Ram Cuốn Cải

Đến Đà Nẵng ngoài các món hải sản tươi sống, các món đặc sản quen thuộc như bánh tráng cuốn thịt heo, mỳ quảng … thì ram cuốn cải cũng là một “ứng cử viên” sáng giá. Ban đầu người dân Đà Nẵng rộ lên món ram cuốn cải như một trào lưu ẩm thực mới, nhưng dần dần theo thời gian thì cái vị dân dã đặc trưng của nó đã khẳng định được chỗ đứng trong thị hiếu ăn uống của người dân bản xứ cũng như khách đến du lịch Đà Nẵng.

Đến Đà Nẵng ngoài các món hải sản tươi sống, các món đặc sản quen thuộc như bánh tráng cuốn thịt heo, mỳ quảng … thì ram cuốn cải cũng là một “ứng cử viên” sáng giá. Ban đầu người dân Đà Nẵng rộ lên món ram cuốn cải như một trào lưu ẩm thực mới, nhưng dần dần theo thời gian thì cái vị dân dã đặc trưng của nó đã khẳng định được chỗ đứng trong thị hiếu ăn uống của người dân bản xứ cũng như khách đến du lịch Đà Nẵng.

Cách chế biến khá đơn giản và dễ làm, quan trọng và quyết định độ ngon của mỗi cuốn ram nằm ở lớp nhân bên trong của nó. Thông thường thì khoai lang, khoai môn, nấm mèo thái sợi và thịt ba chỉ cắt nhỏ được dùng làm nhân. Sau khi đã ngấm gia vị thì cuộn thành từng đoạn ram nhỏ rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn, đợi đến khi ram ngả sang màu vàng thì vớt ra để cho ráo dầu.

Vào quán gọi một dĩa ram cuốn cải sẽ được mang ra một dĩa ram chiên giòn sẵn và một đĩa với đủ loại: rau cải, rau sống, dưa chua, dưa leo … Chỉ việc lấy lần lượt từ cải đến rau sống, bỏ ram vào và cho thêm ít dưa chua, cuộn tròn lại là đã có ngay một cuốn ram cuốn cải vừa nóng vừa giòn, chấm với nước mắm chua ngọt cay cay thì đúng là tuyệt hảo. Cắn một miếng thôi là cái vị thơm thơm béo béo của khoai và thịt cộng với cái giòn rụm của lớp da bên ngoài không thể cưỡng lại được.

Nguồn:http://www.danang43.vn

---

Công ty Cà phê Thơm nhà sản xuất cà phê chất lượng cao, 100% cà phê rang mộc, không tẩm độn bất kì hương liệu nào. Cà phê luôn tươi mới (Rang tại xưởng khi có đơn hàng), Chuyển hàng toàn quốc. Tham khảo ngay: www.thomcoffee.com hoặc gọi: 0888.525759

---