Rong nho biển – Đặc sản quý hiếm ở Nha Trang
Nha Trang là một thành phố biển với nhiều hải sản và các loại thực vật biển quý hiếm.Rong nho biển Nha Trang là một loại rong được khá nhiều người biết đến vì sự quý hiếm, bổ dưỡng và khá nhiều công dụng khác như là một trong những thần dược chống lại tuổi già và bệnh tật.
Rong nho được nuôi trồng rất nhiều ở các biển Philipine, Thái Lan…hay Nhật Bản đã nuôi trồng loại rong nho này từ năm 1986. Ở Việt Nam, mới đây vào năm 2006, các nhà khoa học Viện Hải dương học Nha Trang đã tìm thấy rong nho tại đảo Phú Quý (Phan Thiết). Tuy nhiên, kích thước của loài rong nho này rất nhỏ, bằng 1/3-1/4 so với loài rong có nguồn gốc Nhật Bản.
Và Viện Hải dương học Nha Trang vừa nuôi trồng thành công rong nho, còn gọi là nho biển, có thể dùng như một loại rau cao cấp. 1 kg nho biển hiện có giá 20.000 đồng nhưng nếu xuất khẩu, giá có thể cả chục USD/kg. Rong nho rất dễ nuôi trồng! Chúng mọc trên nền đáy là đất bùn cát, tại vùng biển có độ mặn cao, ở những vũng vịnh kín sóng, nước trong. Rong nho chỉ có thể phát triển ở nhiệt độ nóng. Với nhiệt độ dưới 22oC, rong nho có thể ngừng phát triển. Trồng rong nho có thể làm sạch môi trường nước bị ô nhiễm bởi các chất hữu cơ, đặc biệt các khu vực nuôi tôm.
Theo TS.Nguyễn Hữu Đại, Trưởng phòng Thực vật Biển-Viện Hải Dương học Nha Trang, loại rong nho này là nguồn thực phẩm có giá trị và cung cấp nhiều vitamin A,C và các nguyên tố vi lượng như sắt, iod, calcium…. Chính vì vậy mà rong nho có rất nhiều tác dụng như: phòng chống các bệnh như : bướu cổ , thiếu máu, suy dinh dưỡng, thấp khớp và cao huyết áp,.. Giúp nhuận trường, kháng khuẩn đường ruột, hấp thụ các kim loại độc hại trong cơ thể và thải qua ngoài qua đường bài tiết. Đặc biệt hiện nay người ta sử dụng rong nho như 1 loại mỹ phẩm tự nhiên làm đẹp da, hoặc làm nguyên liệu massage toàn than, Chất Cauleparine có trong rong biển kích thích ăn uống ngon miệng, có tác dụng diệt khuẩn và gây tê nhẹ giúp bảo vệ đường tiêu hóa, làm sạch các lỗ chân long và bề mặt da, chống lão hóa, chống béo phì,..
Các món ăn chế biến từ rong nho – đặc sản biển Nha Trang Việt Nam thì khá dễ ăn và rất bổ dưỡng. Người ta thường làm những món salad từ rong nho với các gia vị khác, rất dễ ăn mà vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng trong rong nho. Cũng có thể xay rong nho lấy nước uống cũng rất mát. Các món canh, xào từ rong nho thường rất bắt mắt bởi màu sắc xanh tươi của loại rong này.
Hiện tại, loại rong nho này được rất nhiều người tìm mua vì tác dụng của nó, chính vì vậy, ngày nay, người ta thường phơi khô đóng túi loại rong này và xuất đi các vùng miền trên đất nước. Khi sử dụng bạn chỉ cần mang ra ngâm trong nước ngọt tầm 5 đến 7 phút là rong nho đã nở ra và tươi như bình thường
Biển Nha Trang là một vùng biển nước ấm, yên tĩnh, trong xanh, độ sạch đạt chuẩn, rất gần với điều kiện trồng rong tại đảo Okinawa của Nhật, có thể cho ra những sản phẩm tươi ngon, ngang bằng chất lượng của Nhật đề ra để xuất khẩu ngược lại nước bản địa.
Rong nho còn được gọi là Trứng cá hồi xanh (Green Cavia), vì cảm giác khi thưởng thức rất giống loại thực phẩm xa xỉ này, như là đang có vô số bóng nước vỡ tan trong miệng ý ^^ rong mọc thành chùm dài, có vô số “quả nho” bé xíu trên thân, màu xanh mướt rất thích mắt. Rong biển các loại đều được xếp vào hàng siêu thực phẩm với nhiều canxi, vitamin, chất chống oxy hóa, là thần dược cho sức khỏe dẻo dai và cơ thể khỏe đẹp của người Nhật. Rong nho được người tiêu dùng cực ưa chuộng bởi công dụng vượt trội so với nhiều loại rong biển còn lại, đây là một loại rau xanh, sạch, có vị giòn, ngọt, dễ ăn, không tanh, có thể ăn sống với nhiều loại nước chấm và dễ dàng kết hợp biến hóa với các thực phẩm khác.
Rong nho (sea grapes) là một loài rong biển quý, hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Người Nhật gọi là umibudou (nho biển) bởi hình dáng đặc biệt của nó. Ngoài màu sắc và hình, rong dáng đẹp mắt nho còn chứa rất nhiều dưỡng chất nên được xem là một loại thực phẩm, dược phẩm quý và tốt cho sức khỏe.
Rong nho có khả năng hấp thụ mạnh các chất hữu cơ và khoáng vi lượng từ môi trường biển nhưng không tích lũy các kim loại nặng. Đây chính là điểm khác biệt của rong nho so với nhiều loài cỏ biển (seagrass) khác. Mẫu rong tươi nuôi tại Cam Ranh đã được phân tích bởi Phòng Thủy Địa hóa, Viện Hải Dương học Nha Trang vào tháng 7/2007, kết quả cho thấy rong nho nuôi tại đây có các chỉ tiêu về kim loại nặng thấp hơn mức cho phép về vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
Rong tươi hay rong khô đều tốt như nhau. Rong tươi chỉ sử dụng trong 10-12 ngày (ko đc cất tủ lạnh), còn rong khô thì để được lâu vì đã qua phương pháp sấy lạnh, do đó rong khô có tính tiện lợi hơn. Hiện nay rong khô rất nhiều công ty phân phối nên giá thành khác nhau, quy trình sản xuất rong khô cũng rất khác nhau do rong nho tươi có thể sử dụng công đoạn chần rồi sấy lạnh với mục đích giữ màu của rong đẹp xanh nhưng về độ giòn của rong sẽ giảm, và có cảm giác bị xơ. Do đó khách hàng lựa chọn rong khô cần lưu ý đến vấn đề này.
Rong nho biển là một đặc sản quý hiếm ở Nha Trang, nếu có dịp đến Nha Trang bạn nhớ mua rong nho biển và làm quà cho gia đình và bạn bè. Đây là một loại rong biển quý có khá nhiều công dụng bạn có thể tìm hiểu thêm nhé.
Nguồn:http://dulichnhatrang365.com
Công ty Cà phê Thơm nhà sản xuất cà phê chất lượng cao, 100% cà phê rang mộc, không tẩm độn bất kì hương liệu nào. Cà phê luôn tươi mới (Rang tại xưởng khi có đơn hàng), Chuyển hàng toàn quốc. Tham khảo ngay: www.thomcoffee.com hoặc gọi: 0888.525759
