Những quán bún bò nổi tiếng ở Huế: Bún bò mệ Kéo

Bún bò mệ Kéo – Buổi sáng ở Huế, nếu bạn chạy xe từ trên cầu Gia Hội đổ xuống đường Bạch Đằng nên cẩn thận với vài chiếc xe ô tô đậu chen chúc và xe máy chiếm luôn cả một phần đường cùng dòng người đông đúc ra vào trong một ngôi nhà cổ có đặt cái bảng hiệu phía ngoài với nội dung: Bún bò mệ Kéo.

Bún bò là một đặc sản của xứ Huế, mặc dù món món ăn này xuất hiện ở nhiều địa phương. Có lẽ do được “sản sinh” từ mảnh đất Cố đô, nên chắc chỉ ở Huế mới có được tô bún bò đậm đà đúng chất Huế. Tôi từng có dịp thưởng thức hai tô bún khá to của người miền Bắc và miền Nam. Ở Huế, tô bún bò nhỏ hơn, nếu ăn chưa no có thể gọi thêm tô nữa. Cảm giác lúc ăn một tay bưng tô, một tay cầm đũa và miệng húp, hít hà mới khoái khẩu.

Tôi sống ở đường Bạch Đằng, nhưng không vì thế mà thiên vị cho bún bò mệ Kéo với món bún bò trứ danh, tô nhỏ nhỏ đậm chất Huế. Đặc sản của mệ Kéo là bún thịt ba chỉ ăn kèm rau sống có thân cây chuối xắt mỏng, giá bán từ lâu không đổi, mỗi tô 15.000 đồng. Mệ Kéo chỉ bán buổi sáng và quán rất đông khách.

Có lần tôi ngồi ăn cùng các cụ bô lão, nghe các cụ kể về một huyền thoại bún bò Huế, vào khoảng những năm 60-70 của thế kỷ 20, đó là quán bún bò mụ Rớt sau lưng chùa Diệu Đế. Gọi là huyền thoại, bởi vì nghe truyền miệng rằng, kể từ đó đến nay, chưa ai làm được tô bún bò ngon hơn mụ Rớt. Bún bò mệ Kéo, theo lời các cụ, tuy không ngon bằng, nhưng làm họ nhớ đến mụ Rớt năm nào, với tay nghề của một bậc thầy và cái tâm của một người mẹ đất Cố Đô.

Theo Phượt Huế

Những quán ngon ở xứ sở bún bò (Bún bò Huế)

---

Công ty Cà phê Thơm nhà sản xuất cà phê chất lượng cao, 100% cà phê rang mộc, không tẩm độn bất kì hương liệu nào. Cà phê luôn tươi mới (Rang tại xưởng khi có đơn hàng), Chuyển hàng toàn quốc. Tham khảo ngay: www.thomcoffee.com hoặc gọi: 0888.525759

---