Các loại nước chấm trứ danh ở Việt Nam

Sốt Chấm là chất lỏng sánh, có độ đặc nhất định,có mùi thơm dịu nhẹ, được tạo nên từ nhiều loại gia vị, dùng để chấm hoặc ướp nấu, tăng cường mùi vị cho món ăn. Để nói về loại Sốt thuần Việt, chúng ta phải cùng ghé qua những góc phố, lề đường. Lý do vì Sốt Chấm Việt hình thành và phát triển nên cùng nền ẩm thực đường phố Việt đa dạng lâu đời.

Sốt Tắc

Sốt Tắc là loại sốt không còn xa lạ với các tín đồ bánh tráng hay phá lấu. Sốt đậm đà, quyết định phần lớn đến độ ngon của món bánh tráng.

Sốt đủ các vị chua cay mặn ngọt với nổi bật hương tắc thơm dịu đến từ các thành phần: nước cốt tắc, đường trắng, muối tôm, tương ớt, hành lá và có thể có thêm ớt, hành tím, dầu ăn, đậu phộng, bơ,… tùy vào mỗi người pha chế.

Sốt Rang Me

Vịt lộn xào me, cua rang me,… những món ăn đậm nét đường phố Việt, mỗi nghĩ đến là lập tức “nhỏ dãi”. Những món ăn trên có bí kíp đến từ vị sốt đa-zi-năng huyền thoại – sốt me.

Sốt me cực tiện lợi khi có thể để chấm lẫn để ướp nấu, mang đến cho món ăn có vị chua nhẹ, hương me đặc trưng và lôi cuốn.

Muối Ớt Chanh Nha Trang

Đặc sản Sốt Chấm từ Nha Trang có lẽ là loại sốt nổi tiếng nhất trong danh sách các loại Sốt Chấm thuần Việt. Với các nguyên liệu chính gồm ớt, chanh, đường, vị sốt sánh mịn với màu xanh nịnh mắt này thổi bừng vị giác cho các món hải sản, thịt nướng.

Muối Ớt Chanh Nha Trang có thể tìm thấy ở bất cứ quán ăn đường phố nào, ngoài ra, sốt còn có nhiều biến thể khác như Muối Chanh Ớt Nha Trang (sử dụng ớt đỏ thay vì ớt xiêm xanh), Muối Ớt Chanh Gừng Nha Trang, Muối Ớt Chanh Dây Nha Trang, nhằm đáp ứng khẩu vị đa dạng và món ăn phong phú trong ẩm thực Việt.

Chẻo/Sốt Chẻo/Chẻo Lạc

Chẻo là món sốt đến từ miền Bắc Trung Bộ. Món Chẻo được sử dụng rất nhiều ở các vùng Nghệ An, Hà Tĩnh. Chỉ cần một vài nguyên liệu thân quen như lạc, xương heo, thịt ba chỉ… người dân xứ Nghệ Tĩnh chế biến nên món sốt dân dã, ngậy ngậy, bùi bùi, cực đưa cơm.

Ngày xưa, Chẻo gần gũi thân thuộc trong mỗi mâm cỗ, bữa cơm khi tết đến xuân về. Ngày nay, Chẻo được phổ biến hơn trong bữa ăn thường ngày, dùng để ăn kèm cả với xôi, thịt luộc, bún chả nướng…

Sốt Chao

Nước sốt chao cay thơm có sự phối trộn hài hòa của nhiều nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt là chao béo thơm đặc trưng.

Sốt chấm này ngon tuyệt cho các món thịt nướng và rau luộc hoặc để chế biến các món trứ danh như Cua Sốt Chao, Gà Sốt Chao,…

Sốt Sa Tế

Có nguồn gốc xuất phát từ Trung Quốc, song Sốt Sa Tế đã trở thành một loại sốt gắn liền với ẩm thực Việt với nhiều biến thể địa phương hóa. Xuất hiện tại những tiệm bún bò, bánh tráng, hay cả trong những bữa lẩu sum vầy cùng gia đình, Sa Tế cay nồng giúp món ăn trở nên đậm hơn, thơm hơn. Sốt Sa Tế phổ biến nhất là Sa Tế Ớt Đỏ, sau đó đến Sa Tế Tôm, Sa Tế Ớt Xiêm Xanh, Sa Tế Hội An, Sa Tế Chay,…

Dọc khắp vùng miền Việt Nam, là ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Sốt Chấm Việt Nam mang nét dân dã, dễ làm dễ thưởng thức, gắn liền với nỗ lực không ngừng tìm tòi sáng tạo của người Việt.

Theo Dh Foods 

---

Công ty Cà phê Thơm nhà sản xuất cà phê chất lượng cao, 100% cà phê rang mộc, không tẩm độn bất kì hương liệu nào. Cà phê luôn tươi mới (Rang tại xưởng khi có đơn hàng), Chuyển hàng toàn quốc. Tham khảo ngay: www.thomcoffee.com hoặc gọi: 0888.525759

---